Las circunstancias actuales, deben conducirnos a buscar en la naturaleza, una alternativa como prevención y tratamiento a las afecciones que se nos presentan. Vemos que los Virus nos están atacando cada día y algunos deliberadamente; que nuestro organismo desmejorado queda susceptible.
Pero tenemos en nuestro alrededor una esperanza, que muchas veces no lo sabemos. Contamos con las Cáctaceas que debería incentivarse su cultivo y consumo, existe un trabajo muy interesante sobre ellas en la UNSE, cuyas autoras son las Profesoras Ochoa, Corvalán y Nazareno.
Estos alimentos no sólo sacian nuestro hambre, sino que dan un gran aporte de Antioxidantes, mejorando nuestro Sistema Inmunológico, combatiendo los Radicales Libres que generan el deterioro celular y que nos llevan hasta el cáncer.
La flora y fauna autóctona, que nos espera y muchas veces despreciamos, es allí donde está la esperanza; en el conocimiento de nuestra cultura ancestral, de volver a consumir Quinua (Quinoa), Amaranto (Kiwicha), Algarrobo, Cacao, Maní, Canela, Estevia o Yerba Dulce, Quina (Cascarilla), Uña de Gato, Mamón o Papaya, Cardón, Nopalito, Quishkiloro, Ucle, Ullua y otros que se pueden integrar.
El consumo de carnes como el Cuy o Coy (Cavia pursellus), la Llama y otros auquénidos, tan ricos en proteínas y con capacidad de generar anticuerpos. El Cordero muy rico en Vitamina B12 (Cianocobalamina), antianémica, analgésica, antiinflamatoria y formadora neuronal, los productos lácteos de origen caprino.
Estos y más Productos Naturales, podrían atenuar los riesgos de las pandemias, tratemos de conocerlos e incorporarlos a nuestra alimentación cotidiana.
